Maso na houbách

Copak o to, udělat tenký plátek masa ve společnosti hub není problém, ale o to horší je pokud chcete houby kombinovat s velikými kusy masa, které jsou hotové mnohem dříve než houby (podobný problém jako česnek či cibulka). Tam jde hlavně o vhodné načasování kdy přiudat houby (případně i zeleninu) k masu. Prostě když hodláte péci větší kusy masa, tak je s houbami naložte dříve, a pak dejte napřed péci maso, houby a zeleninu omeťte. Pálily by se, ty se přidávají až po několika hodinách pečení, když je již maso skoro měkké, aby dodaly chuť a aroma i výpeku. Osobně mohu k tomuto způsobu zpracování masa doporučit maso libové (kýta, kotleta) tak i prorostlé (krkovice, bok). Všechny jsou vždy chutné.