Pěstování hub

Na špičku nože (raději skalpelu) opáleného v plameni a nechaného vystydnout se z sporového otisku odškrábne trochu spor, miska s agarem se pootevře, a uděláním zářezu se spory přenesou na agar. Je nutná rychlost, jinak hrozí kontaminace nežádoucími organismy. Bakterie poletují ve vzduchu okolo nás, a někdy stačí ke kontaminaci i jen jedna jediná, tak jim nedejte moc šancí. A totéž i plísně a kvasinky. Po několika dnech ve tmě a v teple (respektive ne v zimě) začnou spory na agaru klíčit a rozrůstat se. Pravda, zprvu je to velmi podobné klíčící plísni, ale po několika dalších dnech jsou vidět vlákénka, jak se podhoubí rozrůstá. A to od středu všude okolo. Plíseň vypadá jinak, ta se prostě šíří bez nějakého pevného tvaru. Je dobré nechat podhoubí rozrůst po většině plochy petriho misky, a poté si z něj vyříznout pár slibných míst (kde vypadá silné) a umístit je do další, do té doby sterilní misky. Tím si vyberete silnější kmeny, které budou lépe prorůstat substrátem, a odolávat případným infekcím. Všechno to dělejte po sériích, pět petriho misek na každý pokus (očkování spórami i přenesení podhoubí na nový agar) je asi tak minimum. Tedy, pokud chcete mít víceméně jistotu, že něco z toho přežije. Stoprocentní úspěšnost není ani v laboratoři, kde je opravdu čisté prostředí, natož pak doma. Relativně běžný poměr toho co je v pořádku, a něčím kontaminovaných misek je cca 50% nebo méně. Nicméně když si schováte původní sporový otisk tak jej můžete použít mnohokrát za sebou. Jestli byl vydatný, tak obsahuje miliony a miliony spór, a poslouží klidně 40-50 krát po sobě. A přitom se dá pořídit tak snadno. Stačí si najít v krámě nějaké pěkné, čerstvé žampiony. Vybrat z nich pár větších, nicméně ještě uzavřených blankou. V domácích podmínkách na talířek připravit kousek alobalu, na něj skleničku jako poklop.. To celé umístit na pařák do hrnce, nejlépe tlakového, a chvíli nechat vařit. Tím dosahnete sterility. Ze zmiňovaného žampionu stačí odříznout nohu, odtrhnout blanku.. poté nadzdvihněte skleničku (poklop) a na alobal položte tu houbu, pochopitelně lupeny směrem dolů. Nu a pak již jen stačí počkat, po pár hodinách se spory uvolní a vypadají.. (pokračování příště)